make a hash of ◇ 9月号 p.44

hash は「ハッシュド・ビーフ（英語では hashed beef または beef hash）」でおなじみのとおり、「細かく切り刻む」「ごたまぜ」の意味。

make a hash of なら「～を材料に、ごたまぜを作る」→「めちゃくちゃにする」の意味になります。

「ハヤシライス」は「林さん」が考えだしたわけじゃなくて、hashed beef and rice から転じて生まれた名前だといわれています……なんて雑学はどうでもいいですよね、失礼。